«Нормаңызды» білу жеткіліксіз, сіз оны әр түрлі сусындарда, олардың бекінісінде және көзілдіріктің мөлшері жоғалмай-ақ, дұрыс есептей білуіңіз керек. Адамдар қанша ішетінін бақылап, 1987 жылы Ұлыбританияда «бірлік» ұғымы - алкоголь бірлігі енгізілген. Алкогольді есепке алу әдісі өте ыңғайлы және әлемнің басқа елдерінде пайдалануға берілді.
Алкогольдің бір бірлігі 10 мл немесе 8 г таза этанолға тең, ол шамамен бір сағат ішінде орташа ересек адамның денесі алкогольдің көлеміне сәйкес келеді. Теорияда, бұл ересек адамның қанында бір сағаттан кейін алкогольдің іздері жоқ, дегенмен, адамдардың денеден алкогольді жою деңгейі әртүрлі болуы мүмкін.
Жоғарыда айтылғандарға сәйкес, ал асып кететін алкогольдік стандарттар бар, оның артуы денсаулыққа қауіпті. Бұл:
- Күніне күніне 3-4 түрлі алкоголь жоқ;
- Әйелдер үшін күніне 2-3 бірліктен аспауы керек.
Айта кету керек, бұл бірнеше күнде алкогольді орташа тұтынудан емес, атап айтқанда бір күнде алкогольдің шекті рұқсат етілген мөлшері.
Сонымен бірге, күшті сусындар саны бір аптадан аспауы керек:
- әйелдер үшін - 14 дана;
- Ерлер үшін - 21 бірлік.
Егер сіз алкогольдің шамадан тыс мөлшерін күн бұрын ішкен болсаңыз, алдағы 48 сағат ішінде алкогольден аулақ болыңыз.
Бірліктерден «Дринге»
Сусындағы алкогольдік қондырғылардың саны бекініске және мас күйінде байланысты. Сонымен:
- 12% бекіністің бір стакан шарабы (250 мл) шамамен 3 алкоголь бар;
- Биржаның банкі (1 л) бекіністің 5% құрамында шамамен 4 алкоголь бар;
- 40% бекіністің арақ жинағы (25 мл) алкогольдің шамамен 1 бірлігі бар.
Осылайша, рұқсат етілген күнделікті норма, орташа есеппен:
- кешкі ас кезінде бір стақан шарап;
- қарапайым бекініс сырасының жартысына жуығы;
- 2-3 арақ кесектері.
Экзотикалық алкогольді ішімдіктер мен коктейльдерді сүйетіндер үшін формула пайдалы болады, оның көмегімен сіз әр түрлі сусындардың кез-келген көлеміндегі бірліктердің санын есептей аласыз:
- Бекініс (%) x көлемі (ML) ÷ 1000 = алкоголь бірлігі.
Алкогольден зиянды қалай азайтуға болады?
Денеде бір рет, алкоголь асқазанға сіңеді, содан кейін қанның қан ағысы бүкіл ұлпалар мен органдарға оңай енеді. Қандағы алкогольдің максималды концентрациясы оны қолданғаннан кейін бір сағаттан кейін байқалады, бұл ең күшті интоксикация және эйфория. Әрі қарай, алкоголь өңдеуге кіреді.
Бірінші кезеңде су молекуласы этанолдан және альдегид бланкілерінен алшақтатады. Бұл дененің улы, одан кейінгі ілу және мас болу онымен байланысты. Екінші кезеңде альдегид су қышқылына айналады, ол улы емес және көмірқышқыл газына және энергиямен суға шығарылмайды. Екі ферменттер алкоголь бөлу процестерімен бақыланады: алкоголь дезификиназасы (ADG) және AcemaldehyddeDdehydeDhydhydegynase (ALDG). Олардың жұмыс жылдамдығы - туа біткен генетикалық ерекшелік.
Жылдам ADG және ADG және ADG, денеде алкоголь ішпейтін адамда, ал альдегид зиянсыз заттарға тез бұзылады. Мұндай ер адам ақырын мас болып, күшті ілуден зардап шекпейді. Баяу ферменттері бар адамдар туралы олар қалай ішуге болатынын білмейді дейді: олар тез аралық күйге жетеді, ол ауыртпалық күйіне жетеді, оны қатты ілулі. Бірақ жылдам ADG және баяу алдг бар адамдардың ең жаманы. Мұндай адамдар ұзақ уақыт бойы мас болып, төселгеннен гөрі көп ішпейді, ал тез құрылған сірке суы альдегид альдегидті ұзақ уақыт бойы денеде ұзақ уақыт бойы ішпейді.
Тиісінше, мас болу күші және одан кейінгі улану, үлкен және үлкен, тек мас, тұқым қуалайды. Алайда, алкогольдің зиянын аздап азайтуға мүмкіндік беретін трюктер бар. Мұны істеу үшін асқазаннан алкоголь сіңіруді баяулатыңыз немесе «жақа арқылы» алкоголь мөлшерін азайтыңыз.
- Шпиондық алкогольді (сыра, шампан) күшті сусындармен араластыруға болмайды. «Сиқырлы көпіршіктердің» көмірқышқыл газы алкогольдің сіңуін тездетеді және оның қандағы концентрациясын арттырады, сондықтан асқыраудың ауырлығы.
- Ыстық алкоголь (соққылар, грог) және бекіністі шараптар жан үшін біршама мас болуы керек. Қант пен жоғары температура алкоголь ағынын қанға және ацетальдегидтің түзілуіне тездетеді.
- Мейрам алдында және кезінде сіз жақсы тамақтануыңыз керек, әсіресе майлы тағамдар. Бұл жағдайда алкогольді игеру баяулайды және оның зияны ең аз деңгейге дейін азаяды. Аш асқазандағы алкоголь тез интоксикацияға ғана емес, сонымен қатар қауіпті гипогликемияға да әкелуі мүмкін.
- Тосттар арасындағы уақытты созып, алкогольдің концентрациясын азайту үшін қадалар мен көзілдіріктерден аз мөлшерде ішіңіз.
- Мейрам алдында және асқазан ішпеңіз. Ацетилсалицил қышқылы алкогольдің сіңуін баяулатады, бірақ асқазанға жарылғыш зақым келтіреді және қан кету қаупін арттырады.
- Кофеин үстелдегі қызмет мерзімін ұзартады, бірақ алкогольмен үйлеседі, ол гипертониялық дағдарыстың және жүректің аритмиясының дамуына әкелуі мүмкін.
Егер сіз көбінесе алкогольді ішуіңіз керек болса, жылына 2-3 рет қанға биохимиялық сынақ алып, терапевтке бару пайдалы. Алкогольдің әсерінен бауыр мен миды қорғау үшін дәрігер тағайындаған гепатопротекторлар мен витаминдік препараттарды қабылдау ұсынылады.
Маған «денсаулық үшін» ішуім керек пе?
Кең таралған пікірге қайшы, қазіргі уақытта алкогольдің орташа мөлшері жүрекке тигізетін және тамырларды таза тигізетініне сенімді дәлелдер жоқ. Сондай-ақ, кез-келген алкогольдік сусынның өзгелерден, жүрек-қан тамырлары жүйесіне әсер ету тұрғысынан артықшылығы бар екендігі туралы ешқандай дәлел жоқ.
Сондықтан сіз ондай әдеті жоқ адамдардың «терапиялық» голымен алкогольді ішпеу керек. Шағын және орташа алкоголь дозаларын қолдану жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу болып табылмайды.